|
|
Gevulde Lofrolletjes Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 4 kleine stronkjes witlof
- 4 aardappels
- scheutje melk
- 2 ons HOH gehakt
- 2 gedroogde tomaatjes op olie gesnipperd
- 2 teentjes knoflook
- 1 geraspt sjalotje
- 1 beschuit (of paneermeel)
- 4 Tasti Tom tomaatjes
- 8 lange plakjes ontbijtspek
- nootmuskaat
- oregano
- olijfolie
- peper en zout uit de molen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verkruimel de beschuit door de zeef.
Maak het gehakt aan met: de helft van de beschuit, gedroogde tomaat, sjalot,wat oregano, geperste knoflook, nootmuskaat, peper en zout naar smaak. Kook de aardappels en maak met een scheut melk en iets olijfolie een stevige puree. Halveer de witlofstronkjes en verwijder de middenpen. Kook het lof 10 minuten in een klein laagje water en laat het iets afkoelen.
Bereidingswijze:
Vet de ovenschaal licht in met olijfolie. Verdeel de aardappelpuree over de bodem van je schaal. Verdeel het gehakt in vieren en vorm er langwerpige worstjes van. Als het lof iets is afgekoeld neem je 2 halve stronkjes, je doet het gehakt ertussen en omwikkelt alles met 2 plakjes ontbijtspek. Leg je pakketje op de pureebodem en vul de andere stronkjes op dezelfde wijze. Snijd de tomaatjes door en leg ze in de ovenschaal met het snijvlak naar boven. Strooi er wat oregano ( en eventueel een piepklein beetje suiker) over. Strooi de rest van je beschuitkruim over de lofrolletjes Sprenkel tot slot een klein beetje olijfolie over het geheel. Bak het gerecht in 20 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|